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Café Assemblage

LE CAFÉ SOLIDAIRE EN GRAINS 1951 – BLEND 3 TERROIRS COLOMBIE – BRÉSIL – GUATEMALA – PUR ARABICA – AGRICULTURE RAISONNÉE

Intensité

Sucrosité

Amertume

Équilibre

11,00€

Poids

Sachet de 250 grs

Sachet de 1 kg

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Comment trouver la mouture idéale selon mon usage ?

Type d’extraction*

UGS : AG00036 Catégories : Assemblage, Nos cafés

Commandez en toute confiance

Paiement sécurisé

Livraison gratuite

en France métropolitaine, dès 50€ d’achat

Description

Description

Origine : Guatemala, Brésil, Colombie

Process : Lavé et Nature

Composition : 100 % Arabica

Altitude : 1100 à 1720 m

LE CAFÉ SOLIDAIRE EN GRAINS 1951 – BLEND 3 TERROIRS COLOMBIE – BRÉSIL – GUATEMALA – PUR ARABICA – AGRICULTURE RAISONNÉE

Le café solidaire d’Octobre Rose 🎀

En octobre, le Café 1951 se pare de rose pour soutenir la recherche contre le cancer.

À l’occasion d’Octobre Rose, Proqua transforme son emblématique Café 1951 en café solidaire. Pour cette édition spéciale, notre étiquette se met aux couleurs d’Octobre Rose.

En choisissant cette édition spéciale du Café 1951, 1 € est reversé à la Fondation ARC pour soutenir la recherche sur le cancer.

Un café que l’on aime pour ses arômes. Un café que l’on choisit aussi pour soutenir une belle cause.

Un blend 3 terroirs, 100 % Arabica

Le Café 1951 associe trois grands terroirs de café de spécialité :

🇬🇹 Guatemala — Huehuetenango
🇧🇷 Brésil — Matas de Minas
🇨🇴 Colombie — Santander

Issu des fermes Quetzalito, Fazenda Dutra et Santa Maria, ce blend associe trois origines complémentaires pour offrir une tasse équilibrée, intense et expressive.

Cultivé en agriculture raisonnée, le Café 1951 est sélectionné pour sa qualité et sa traçabilité.

Une tasse intense et équilibrée

Avec une intensité de 4/5, le Café 1951 dévoile un profil aromatique riche et structuré :

Notes d’agrumes vives et lumineuses
Arômes de chocolat amer
Corps équilibré
Belle longueur en bouche

Son assemblage offre une tasse de caractère, aussi agréable en espresso qu’en café filtre.

Un café transporté à la voile

Le Café 1951 est acheminé des terres d’origine jusqu’au port du Havre à la voile, grâce à la collaboration entre Belco et TOWT.

Une démarche qui permet de réduire l’impact environnemental du transport et de s’inscrire dans une chaîne d’approvisionnement plus responsable.

Comment préparer le Café 1951 ?

Espresso — une tasse intense, structurée et chocolatée.
Machine automatique — un café quotidien équilibré et aromatique.
Filtre / V60 — pour révéler les notes d’agrumes et la complexité du blend.
Cafetière à piston — pour une tasse plus ronde et gourmande.

Les caractéristiques du Café 1951

Origines : Guatemala, Brésil, Colombie
Régions : Huehuetenango, Matas de Minas, Santander
Fermes : Quetzalito, Fazenda Dutra, Santa Maria
Espèce : 100 % Arabica
Variété : Blend varietal
Process : Nature-lavé
Intensité : 4/5
Profil aromatique : Agrumes, chocolat amer
Disponible : en grains ou moulu
Culture : Agriculture raisonnée

Le saviez-vous ?

C’est la cerise sur le caféier !

Quand on pense café, la première image qui nous vient en tête c’est très certainement celle de cette bonne boisson chaude réconfortante. On pense aussi aux grains de café, à leur belle couleur foncée, à leur odeur puissante.

En revanche, on oublie parfois comment ces grains sont parvenus jusqu’à nous. D’ailleurs, avez-vous déjà vu ces grains avant torréfaction ? Ils sont verts. C’est à ce stade qu’ils arrivent dans notre atelier. Mais bien avant cela, ils étaient bien au chaud dans leur cerise, le fruit du caféier. On la récolte lorsqu’elle est mûre et qu’elle arbore une jolie couleur rouge.

Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.

Mouture extra-fine

Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace

Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)

Mouture fine

Aspect : sel de table

Préparation : Expresso

Mouture moyenne

Aspect : sucre de table

Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)

Mouture moyenne-grosse

Aspect : sucre cristal

Préparation : Chemex et cafetières à piston

Mouture épaisse

Aspect : gros sel

Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew

Jamais à court de votre boisson préférée

Si pour vous café, rime avec nécessité, choisissez la tranquillité et recevez chaque mois directement chez vous, votre café fraîchement torréfié et moulu.

Génial non ?

Comment ça marche ?