Description
Origine : Pérou, Région, de, Cajamarca
Saveur dominante : Gourmand et Equilibré
Process : Lavé
Variété : caturra, rouge, bourbon, rouge, et, typica
Composition : Arabica
Altitude : 1200 - 1800 m
PEROU – Région Cajamarca – Llama – Arabica – BIO
Le Pérou est le 8ème pays producteur de café au monde et exporte près de 90% de sa production. Ses cafés sont en grande majorité produits par de petits producteurs certifiés en agriculture biologique.
Ce café n’échappe pas à la règle et provient de Jaen, une ville située dans la région de Cajamarca, au nord-ouest du Pérou.
Nous sourcons ce café auprès de la coopérative COOPAGRO, basée dans la ville de Jaen. Cette ville est dans une cuvette à basse altitude, entourée de nombreux terroirs situés tout autour sur les hauteurs.
La coopérative est donc centrale et entourée par les zones de production montagneuses.
L’année suivante, Marjorie leur a rendu visite et a partagé avec quelques producteurs de la zone sur de meilleures pratiques agricoles et le développement de nouveaux process.
LLAMA est un blend variétal de caturra rouge, bourbon rouge et typica, les caféiers sont cultivés entre 1200 et 1800 mètres d’altitude.
La récolte a lieu entre le mois de Mars à Septembre.
Vous souhaitez savoir ce qu’est le Process Lavé, nous vous invitons à lire notre article qui porte sur ce sujet.
Profil sensoriel, cette tasse offre des notes de noix de coco, amande et chocolat. Longueur chocolatée.
Jamais à court de votre boisson préférée
Si pour vous café, rime avec nécessité, choisissez la tranquillité et recevez chaque mois directement chez vous, votre café fraîchement torréfié et moulu.
Génial non ?
Comment ça marche ?
Je choisis mon café
Je sélectionne Ma durée
Je reçois Chaque mois mon café
Je le déguste !