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CHOCOLAT NOIR SALON THE x 1 KG MONBANA

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UGS : CHM00028 Catégorie :

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Description

CHOCOLAT NOIR SALON THE x 1 KG MONBANA

Les qualité du cacao MONBANA tiennent au fait qu’il est préparé avec des fèves de qualité provenant des marchés les plus renommés.

Le chocolat en poudre Monbana “Spécial Salon de Thé” est un chocolat en poudre traditionnel (32% de cacao), intense et onctueux.

Chocolat velouté, léger, harmonieux et doux à la fois, enveloppe agréablement le palais… Pour un moment de détente ou de bonheur partagé.

Délicieux au petit déjeuner comme à tout autre moment de la journée.

Vous avez la possibilité de l’utiliser dans vos préparations de desserts…

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Le saviez-vous ?
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Comment trouver la mouture idéale selon mon usage ?

Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.

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Mouture extra-fine

Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace

Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)

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Mouture fine

Aspect : sel de table

Préparation : Expresso

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Mouture moyenne

Aspect : sucre de table

Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)

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Mouture moyenne-grosse

Aspect : sucre cristal

Préparation : Chemex et cafetières à piston

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Mouture épaisse

Aspect : gros sel

Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew

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