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Machines Méthode douce

CAFETIERE MOKA EXPRESS PRESSION ITALIENNE ALUMINIUM 6 TASSES

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UGS : ACL00017 Catégorie :

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Description

CAFETIERE MOKA EXPRESS PRESSION ITALIENNE ALUMINIUM 6 TASSES

La cafetière à pression Moka Express, la seule et unique.

Bialetti invente le café italien : le partage quotidien par excellence. Une bonne habitude à prendre pour commencer la journée, pour une pause agréable ou à la fin d’un bon repas.

Avec la cafetière Moka Express, Bialetti est protagoniste de tous ces précieux moments.

L’HISTOIRE DE LA MARQUE

En 1933 Alfonso Bialetti invente Moka Express : de cette intuition vient l’histoire de Bialetti, une marque qui a transformé l’art de faire du café dans un geste si simple et naturel jusqu’à devenir un rituel essentiel dans chaque maison italienne. Depuis près de 100 ans, Bialetti raconte les valeurs de notre tradition à travers un voyage de saveurs, de couleurs et de saveurs qui parlent de la maison, de rituels quotidiens et de convivialité ; elle parle de l’attention à la conception, le soin des détails, de savoir comment rendre simple chaque geste dans la cuisine ; transmet la qualité, la passion, l’expérience et la fiabilité.

MOKA
Plus de 80 ans de design élégant et de simplicité qui vous offrent un espresso riche et authentique en quelques minutes.

En Aluminum, la Moka permet une parfaite diffusion de la chaleur pour un café délicieusement aromatisé.

Le saviez-vous ?

La torréfaction, c’est tout un art !

Et ce n’est pas notre maître torréfacteur Ludovic qui vous dira le contraire !

Il y a plusieurs manière de réaliser la torréfaction. La nôtre, c’est la méthode
traditionnelle dite artisanale. Nous plaçons les grains de café verts dans le tambour de notre torréfacteur. La café va y cuire de manière uniforme pendant
une quinzaine de minutes jusqu’à 220°C. Et c’est là que notre maître torréfacteur entre en scène : il vérifie le déroulé à travers une lucarne et prélève quelques grains à l’aide d’une sonde pour évaluer la cuisson. C’est donc en grande partie de son savoir-faire que dépend le goût de notre café.

Alors merci qui ? Merci Ludovic !

boutton de fermeture

Comment trouver la mouture idéale selon mon usage ?

Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.

image café extra fine chiffre1

Mouture extra-fine

Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace

Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)

image café fine chiffre2

Mouture fine

Aspect : sel de table

Préparation : Expresso

image café moyenne chiffre3

Mouture moyenne

Aspect : sucre de table

Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)

image café moyenne grosse chiffre4

Mouture moyenne-grosse

Aspect : sucre cristal

Préparation : Chemex et cafetières à piston

image café épaisse chiffre5

Mouture épaisse

Aspect : gros sel

Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew

boutton de fermeture
logo proqua café image proqua logo

Jamais à court de votre boisson préférée

Si pour vous café, rime avec nécessité, choisissez la tranquillité et recevez chaque mois directement chez vous, votre café fraîchement torréfié et moulu.


Génial non ?

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