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Café Assemblage

LE CAFÉ SOLIDAIRE EN GRAINS 1951 – BLEND 3 TERROIRS COLOMBIE – BRÉSIL – GUATEMALA – PUR ARABICA – AGRICULTURE RAISONNÉE

Intensité

Sucrosité

Amertume

Équilibre

11,00€

Poids

Sachet de 250 grs

Sachet de 1 kg

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Comment trouver la mouture idéale selon mon usage ?

Type d’extraction*

UGS : AG00036 Catégories : Assemblage, Nos cafés

Commandez en toute confiance

Paiement sécurisé

Livraison gratuite

en France métropolitaine, dès 50€ d’achat

Description

Description

Origine : Guatemala, Brésil, Colombie

Process : Lavé et Nature

Composition : 100 % Arabica

Altitude : 1100 à 1720 m

LE CAFÉ SOLIDAIRE EN GRAINS 1951 – BLEND 3 TERROIRS COLOMBIE – BRÉSIL – GUATEMALA – PUR ARABICA – AGRICULTURE RAISONNÉE

Le café solidaire d’Octobre Rose 🎀

En octobre, le Café 1951 se pare de rose pour soutenir la recherche contre le cancer.

À l’occasion d’Octobre Rose, Proqua transforme son emblématique Café 1951 en café solidaire. Pour cette édition spéciale, notre étiquette se met aux couleurs d’Octobre Rose.

En choisissant cette édition spéciale du Café 1951, 1 € est reversé à la Fondation ARC pour soutenir la recherche sur le cancer.

Un café que l’on aime pour ses arômes. Un café que l’on choisit aussi pour soutenir une belle cause.

Un blend 3 terroirs, 100 % Arabica

Le Café 1951 associe trois grands terroirs de café de spécialité :

🇬🇹 Guatemala — Huehuetenango
🇧🇷 Brésil — Matas de Minas
🇨🇴 Colombie — Santander

Issu des fermes Quetzalito, Fazenda Dutra et Santa Maria, ce blend associe trois origines complémentaires pour offrir une tasse équilibrée, intense et expressive.

Cultivé en agriculture raisonnée, le Café 1951 est sélectionné pour sa qualité et sa traçabilité.

Une tasse intense et équilibrée

Avec une intensité de 4/5, le Café 1951 dévoile un profil aromatique riche et structuré :

Notes d’agrumes vives et lumineuses
Arômes de chocolat amer
Corps équilibré
Belle longueur en bouche

Son assemblage offre une tasse de caractère, aussi agréable en espresso qu’en café filtre.

Un café transporté à la voile

Le Café 1951 est acheminé des terres d’origine jusqu’au port du Havre à la voile, grâce à la collaboration entre Belco et TOWT.

Une démarche qui permet de réduire l’impact environnemental du transport et de s’inscrire dans une chaîne d’approvisionnement plus responsable.

Comment préparer le Café 1951 ?

Espresso — une tasse intense, structurée et chocolatée.
Machine automatique — un café quotidien équilibré et aromatique.
Filtre / V60 — pour révéler les notes d’agrumes et la complexité du blend.
Cafetière à piston — pour une tasse plus ronde et gourmande.

Les caractéristiques du Café 1951

Origines : Guatemala, Brésil, Colombie
Régions : Huehuetenango, Matas de Minas, Santander
Fermes : Quetzalito, Fazenda Dutra, Santa Maria
Espèce : 100 % Arabica
Variété : Blend varietal
Process : Nature-lavé
Intensité : 4/5
Profil aromatique : Agrumes, chocolat amer
Disponible : en grains ou moulu
Culture : Agriculture raisonnée

Le saviez-vous ?

Le café nous en fait voir de toutes les couleurs !

Lorsque les grains de café arrivent dans notre atelier de torréfaction, ils sont verts. Ce n’est qu’en ressortant de notre torréfacteur qu’ils revêtent la belle couleur brune que vous connaissez si bien. Mais avant ça ils passent par de nombreuses nuances.

Lorsque leur couleur est lègère on dit qu’elle est blonde New England, puis ensuite elle est ambrée American, moyennement poussée elle est robe de moine Light French, poussée elle est brune French et enfin lorsqu’elle est très poussée elle est très brune et on la dit Dark French ou Italian.

Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.

Mouture extra-fine

Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace

Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)

Mouture fine

Aspect : sel de table

Préparation : Expresso

Mouture moyenne

Aspect : sucre de table

Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)

Mouture moyenne-grosse

Aspect : sucre cristal

Préparation : Chemex et cafetières à piston

Mouture épaisse

Aspect : gros sel

Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew

Jamais à court de votre boisson préférée

Si pour vous café, rime avec nécessité, choisissez la tranquillité et recevez chaque mois directement chez vous, votre café fraîchement torréfié et moulu.

Génial non ?

Comment ça marche ?