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Café Agriculture raisonnée

OFFRE CAFÉ : BRÉSIL 3+1 OFFERT

Équilibre

Amertume

Intensité

Sucrosité

30,15€

10 en stock

UGS : AR00193 Catégories : Agriculture raisonnée, Nos cafés

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en France métropolitaine, dès 50€ d’achat

Description

Description

Process : Nature

Composition : Arabica

Altitude : 700 - 1400m

Origine : Brésil, Région Matas de minas

OFFRE CAFÉ : BRÉSIL 3+1 OFFERT

Tout le mois de Mars, profitez de notre offre spéciale : 3 paquets de café du Brésil achetés = 1 paquet offert. Une belle occasion de découvrir un café d’exception issu d’un terroir reconnu dans le monde entier.

Ce café provient de la région montagneuse de Matas de Minas, située dans l’État du Minas Gerais, l’une des zones caféières les plus réputées du Brésil. Les caféiers y sont cultivés à environ 1400 mètres d’altitude, un environnement idéal pour développer des cafés riches en arômes et d’une grande qualité.

Grâce à l’altitude, au terroir et à un travail artisanal soigné, les cafés de cette région se distinguent régulièrement parmi les meilleurs cafés du Brésil et du monde, aussi bien pour leur qualité que pour leurs pratiques durables.

Une histoire familiale depuis les années 1950

Nés sur l’exploitation familiale, les frères Dutra consacrent depuis plus de 35 ans leur travail à la production de café. Soucieux de faire évoluer l’héritage de leur père, ils investissent dans leur formation et dans l’amélioration continue de leurs pratiques agricoles. Aujourd’hui, ils produisent des cafés de spécialité et biologiques, reconnus pour leur qualité, leur traçabilité et leur caractère unique, aussi bien au Brésil qu’à l’international.

Le saviez-vous ?

Une consommation folle !

Chaque année, nous buvons plus de 400 000 000 tasses de café dans le monde… Soit près de 1 100 000 tasses par jour. Rien que ça !
Et d’après vous, qui sont les plus gros consommateurs ?
Ce sont les habitants des pays scandinaves comme la Norvège, la Suède et la Finlande. Là-bas jusqu’à 94% de la population adulte en consomme quotidiennement. Mais comme leur café est bien moins caféiné que le notre, ils peuvent en boire jusqu’à 5 tasses par jour !

Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.

Mouture extra-fine

Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace

Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)

Mouture fine

Aspect : sel de table

Préparation : Expresso

Mouture moyenne

Aspect : sucre de table

Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)

Mouture moyenne-grosse

Aspect : sucre cristal

Préparation : Chemex et cafetières à piston

Mouture épaisse

Aspect : gros sel

Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew

Jamais à court de votre boisson préférée

Si pour vous café, rime avec nécessité, choisissez la tranquillité et recevez chaque mois directement chez vous, votre café fraîchement torréfié et moulu.

Génial non ?

Comment ça marche ?