Description
PAIN D EPICES AU MIEL – 500 GRS
Pain d’épices au Miel Passion des Abeilles – 12 tranches.
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PAIN D EPICES AU MIEL – 500 GRS
Pain d’épices au Miel Passion des Abeilles – 12 tranches.
Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.
Mouture extra-fine
Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace
Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)
Mouture fine
Aspect : sel de table
Préparation : Expresso
Mouture moyenne
Aspect : sucre de table
Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)
Mouture moyenne-grosse
Aspect : sucre cristal
Préparation : Chemex et cafetières à piston
Mouture épaisse
Aspect : gros sel
Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew
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