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Thé Dammann Frères

NOËL EN LAPONIE – THÉ DAMMANN FRERES

6,00€

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Boîte 100g

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UGS : AG00075 Catégories : Dammann Frères, Nos thés & infusions

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Description

Description

Ingrédients : Orange, cannelle, canneberge, baies roses

NOËL EN LAPONIE – THÉ DAMMANN FRERES

Nouvelle création 2025 pour célébrer la fin d’année : un thé vert délicatement parfumé, où des notes épicées et fruitées s’entrelacent pour offrir une infusion douce et veloutée.

Cannelle, orange et cranberry composent une tasse chaleureuse et soyeuse, parfaite pour les moments festifs.

Conseils de préparation

80°C

3 à 4 min

Le saviez-vous ?

Cap sur le rooibos !

Vous avez peut-être déjà entendu parlé de cette plante qu’on appelle parfois “thé rouge”… Elle pousse en Afrique du Sud, dans les montagnes de Cadaberg, non loin de la ville du Cap. En réalité, elle appartient à la famille des acacias et contrairement au thé, elle renferme très peu de tanins. C’est pourquoi on ne retrouve pas cette petite amertume caractéristique. Riche en antioxydants, le rooibos ne contient ni théine ni caféine et peut donc être consommé tout au long de la journée.

En Afrique du Sud, le rooibos se prépare en infusion et il peut se déguster chaud ou froid. C’est une véritable institution puisque le rooibos est souvent considéré comme la boisson nationale !

Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.

Mouture extra-fine

Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace

Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)

Mouture fine

Aspect : sel de table

Préparation : Expresso

Mouture moyenne

Aspect : sucre de table

Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)

Mouture moyenne-grosse

Aspect : sucre cristal

Préparation : Chemex et cafetières à piston

Mouture épaisse

Aspect : gros sel

Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew

Jamais à court de votre boisson préférée

Si pour vous café, rime avec nécessité, choisissez la tranquillité et recevez chaque mois directement chez vous, votre café fraîchement torréfié et moulu.

Génial non ?

Comment ça marche ?