CAFÉ GLACE
Recette (pour 2 personnes)

Ingrédients :

• 36 g de café moulu “Doux” aux notes aromatiques douces et gourmandes.
• 60 cl d’eau
• Sucre
• Lait
• Chantilly
• Pépites de chocolat

Matériel :

• Cafetière HARIO V60 (ou toute autre cafetière)
• Bouilloire

Préparation :

Pour le café

• Faites chauffer l’eau à l’aide de la bouilloire
• Pendant ce temps, préparez votre cafetière V60 et déposez-y un filtre fourni avec le kit
• Lorsque l’eau est chaude, pré-infusez en ajoutant un peu d’eau dans le filtre et attendez 30 secondes avant d’y déposer le café
• Ajoutez le café à l’aide de la cuillère doseur fournie dans le kit
• Versez le reste de l’eau dans le café, en plusieurs fois et en faisant des mouvements circulaires du centre vers l’extérieur
• Lorsque vous avez versé la totalité de l’eau, laissez infuser 3 à 4 minutes.

Pour le dressage

• Versez le café infusé dans les verres
• Ajoutez la quantité de sucre que vous souhaitez et mélangez bien le tout
• Lorsque le sucre est bien dissous, ajoutez le lait à votre convenance et remuez
• Placez les verres dans le réfrigérateur une demi-heure pour que les cafés soient bien frais
• Lorsque les cafés ont bien refroidis, sortez-les
• Ajoutez la chantilly parsemée de pépites de chocolats et placez une paille
• Les cafés glacés sont prêts à être dégustés (avec de bons cookies maison) !

Vous pouvez faire votre café comme à votre habitude et vous pouvez également décorer le café avec du cacao en poudre, des perles multicolores, du nappage au caramel, etc…