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Thé Dammann Frères

CARAMEL – NOIR – SACHETS X24

15,00€

11 in stock

SKU: TSD00021 Categories: Dammann Frères, Nos thés & infusions

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Description

Description

Ingrédients : Caramel, Chocolat

CARAMEL – NOIR – SACHETS X24

Un mélange de thés noirs, aux notes intenses de caramel agrémenté de morceaux de fruits à accompagner de cakes ou de tartes aux fruits à l’occasion d’un goûter.

Préparer un thé glacé : Laissez infuser au réfrigérateur pendant toute une nuit 1 sachet de thé dans 75cl d’eau claire et froide.

Conseils de préparation

4 à 5 min

90°C

Le saviez-vous ?

It’s five o clock tea !

Il a une tradition que l’on admire beaucoup chez nos voisins britanniques :
celle qui consiste à faire de l’heure du thé une véritable cérémonie. So chic !
Mais d’où leur est venue cette idée géniale de déguster ensemble un thé au beau milieu de l’après-midi ?

Il paraît que c’est la Duchesse de Bedford que nous devons cette formidable idée… Un petit déjeuner et un souper, c’est un peu léger pour tenir toute la journée. Alors pour combler le petit creux qui se fait ressentir, la Duchesse décide de convier sa famille et ses amis à une “collation” servie autour d’un bon thé, vers 17 heures. Et voilà, une formidable habitude est née !

Si vous aussi vous voulez vous la jouer à la mode anglaise, préparez un bon thé noir, des petits sandwiches, des scones et des petits gâteaux.

Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.

Mouture extra-fine

Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace

Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)

Mouture fine

Aspect : sel de table

Préparation : Expresso

Mouture moyenne

Aspect : sucre de table

Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)

Mouture moyenne-grosse

Aspect : sucre cristal

Préparation : Chemex et cafetières à piston

Mouture épaisse

Aspect : gros sel

Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew

Jamais à court de votre boisson préférée

Si pour vous café, rime avec nécessité, choisissez la tranquillité et recevez chaque mois directement chez vous, votre café fraîchement torréfié et moulu.

Génial non ?

Comment ça marche ?