La semaine dernière, Proqua a eu le plaisir d’accueillir les équipes de France 3 dans ses deux établissements de Boulogne-sur-Mer, au 9 rue Victor Hugo et au 92 rue de Folkestone. Une belle occasion de mettre en lumière notre passion pour le café, notre savoir-faire local et notre vision du coffee shop de demain.

Préserver un savoir-faire local, du grain à la tasse

Nous avons à cœur de faire perdurer la tradition de la torréfaction artisanale tout en défendant une filière café plus responsable.

Les journalistes ont ainsi découvert notre blend emblématique, le 1951, composé de trois cafés de terroir provenant du Guatemala, du Brésil et de la Colombie, acheminés à la voile. Des cafés verts issus d’une agriculture raisonnée, qui témoignent de notre engagement pour une consommation plus respectueuse de l’environnement.

Dans notre atelier shop du 92 rue de Folkestone, ils ont pu assister à la torréfaction et découvrir les différentes étapes de notre métier.

Le coffee shop, entre tradition et nouvelles tendances

L’espresso reste un incontournable, mais les habitudes évoluent ! Matcha latte, latte ube, golden latte ou encore pink chai : les nouvelles boissons séduisent une clientèle curieuse de découvrir de nouvelles saveurs.

Isabelle et Ludivine, nos baristas du 9 rue Victor Hugo, ont ainsi partagé leur regard sur ces tendances et sur l’importance de faire évoluer notre carte pour proposer une expérience toujours plus riche et créative.

Chez Proqua, nous croyons à cet équilibre entre tradition et innovation : préserver la culture du café tout en explorant de nouveaux horizons gourmands.

Un grand merci à France 3 pour ce reportage qui met à l’honneur notre métier, notre passion et notre ancrage local à Boulogne-sur-Mer !

Du grain à la tasse, découvrez en un peu plus sur notre univers : « Faire perdurer un savoir-faire » : du grain à la tasse, ce coffee shop propose un café écoresponsable torréfié sur place