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Café Assemblage

PROQUA – Arabica Robusta – Blend 3 terroirs

Intensité

Sucrosité

Amertume

Équilibre

7,70€

Poids

Sachet de 250 grs

Sachet de 1 kg

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Comment trouver la mouture idéale selon mon usage ?

Type d’extraction*

UGS : AG00006 Catégorie : Assemblage

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Paiement sécurisé

Livraison gratuite

en France métropolitaine, dès 30€ d’achat

Description

Description

Origine : Éthiopie, Guatemala, et, Rwanda

Saveur dominante : Vif et Fruité

Process : Lavé

Variété : Blend, Variétal

Composition : 90 % Arabica - 10 % Robusta

Altitude : 800 m à 2100 m

PROQUA – Arabica Robusta – Blend 3 terroirs

Laissez vous transporter par l’intensité de notre création PROQUA qui révèle toute notre expertise de torréfacteur de café de spécialité dit traçable et durable .

Première recette développée par les cafés PROQUA en 1951, elle n’a pas pris une ride. Cet assemblage a été développé sur la base de 90% arabica et 10% robusta.

C’est un café très adapté pour la filtration classique et douce, ses notes citronnées n’en seront que mieux révélées.

Sur la base d’un moka d’Éthiopie Sidama, ce café offre une belle richesse aromatique et de la subtilité en étant associé à deux Arabicas du Guatemala et du Cameroun.

Profil sensoriel, cette tasse développe des notes de noisettes, de pains d’épice et de chocolat amer.

Vous souhaitez savoir ce qu’est le Process Lavé, nous vous invitons à lire notre article qui porte sur ce sujet.

Besoin de conseils sur le choix de votre mouture, consulter notre article Ici

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Le saviez-vous ?

Une consommation folle !

Chaque année, nous buvons plus de 400 000 000 tasses de café dans le monde… Soit près de 1 100 000 tasses par jour. Rien que ça !
Et d’après vous, qui sont les plus gros consommateurs ?
Ce sont les habitants des pays scandinaves comme la Norvège, la Suède et la Finlande. Là-bas jusqu’à 94% de la population adulte en consomme quotidiennement. Mais comme leur café est bien moins caféiné que le notre, ils peuvent en boire jusqu’à 5 tasses par jour !

Mais au fait, la mouture, qu’est-ce que c’est exactement ? Et bien c’est cette sorte de poudre qu’on obtient après avoir moulu les grains torréfiés à l’aide d’un moulin à café. La qualité, la fraîcheur et la taille de la mouture sont des caractéristiques très importantes dans la préparation d’un café. Pour savoir si la mouture est de la bonne taille, c'est assez facile ! Les cafés qui sont trop extraits auront tendance à être un peu amers... Alors que les cafés qui sont trop peu extraits auront un goût faible et acide. Donc, si votre café a un goût amer (et peut-être un peu fort), vous devez rendre votre mouture plus grossière. Au contraire, si votre café semble faible et acide, vous devez régler votre moulin pour obtenir une mouture plus fine.

Mouture extra-fine

Aspect : poudre, comparable à de la farine ou du sucre-glace

Préparation : cafetières orientales, café turque (ibrik)

Mouture fine

Aspect : sel de table

Préparation : Expresso

Mouture moyenne

Aspect : sucre de table

Préparation : cafetières filtre V60 ou italiennes (Moka)

Mouture moyenne-grosse

Aspect : sucre cristal

Préparation : Chemex et cafetières à piston

Mouture épaisse

Aspect : gros sel

Préparation : cafetières à piston comme l’Espropress, Cold Brew

Jamais à court de votre boisson préférée

Si pour vous café, rime avec nécessité, choisissez la tranquillité et recevez chaque mois directement chez vous, votre café fraîchement torréfié et moulu.

Génial non ?

Comment ça marche ?