Description
Origine : Mexique, Région, de, Chiapas
Process : Lavé, à, l'eau, -, Mountain, water
Composition : Arabica
Altitude : 800 - 1300 m
MEXIQUE – Décaféiné – Chiapas – Sueno – Arabica
Ce café est cultivé au Sud Ouest du Mexique dans la région du Chiapas.
Nous avons sélectionné pour les amateurs de café sans caféine, un café 100% arabica, qui a été décaféiné sans solvant.
Ce processus de décaféination est 100% naturel et permet d’éliminer 99.9% de la caféine en conservant toutes les composantes aromatiques du café.
On appelle cette méthode, la Méthode Suisse Sanroke, ou Suisse à l’eau.
Après avoir été récolté, le café vert est immergé dans de l’eau claire et pure issue des glaciers des plus hautes montagnes mexicaines.
Lors de cette immersion, l’eau permet d’extraire la caféine, sans altérer les composants aromatiques du café, c’est le même principe que l’eau osmosée.
Ainsi vous pouvez consommer un café décaféiné, doux et fruité, au vrai goût de café.
Le déguster, c’est l’adopter !
Profil sensoriel, cette tasse offre au profil rond. Des notes caramel, douces. Profil décaféiné.
Besoin de conseils sur le choix de votre mouture, consulter notre article Ici
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